食品工业是国民经济支柱产业，也是建设现代化产业体系的重要阵地。
当前，河南正重点培育万亿级现代食品产业集群，着力打造休闲食品、冷链食品、预制菜和酒饮品等重点产业链，推动产业转型升级。
一条京广铁路，隆起河南万亿食品产业带。历时半年，大河财立方联合河南省食品工业协会，深入京广铁路河南沿线9市10余县近50家食品企业走访调研，推出“寻味京广·新质食企”系列策划，展示河南食品工业发展新亮点、新面貌，助力河南现代食品产业高质量发展。今日推出《从小麦平原到产业森林，遂平食品制造打响二次创业潮丨寻味京广⑫》。
大河财立方记者 杨霄 实习生 陈星冉 文
孙凯杰 摄影
你吃到的思念汤圆，也许来自遂平；
你煮的今麦郎方便面，也许来自遂平；
你家灶上蒸的馒头，也许来自遂平；
你和朋友正嗑的瓜子，也许来自遂平；
你和爱人分享的蛋糕，也许来自遂平……
遂平，京广铁路河南段沿线的一个典型农业县， 30年间，用小麦平原造出了食品产业森林，成为全省“百亿级”食品制造业集群成员之一。而今，遂平为推进食品产业裂变，发出了“二次创业”的时代强音：巨型工厂持续深植、强链补链；中小食企健硕生长，生态体系多元。
200亿元，遂平食品制造已向锁定产值规模的新目标奔跑。
遂平食品大厂开启扩产竞赛
新选手华洋饮品入场
一瓶瓶“华洋1982”汽水排队走下全自动生产线，经过自动化机械手臂打包成箱后，由传送带源源不断送入成品区。这是广州华洋饮品有限公司（以下简称华洋饮品）驻马店遂平工厂一期项目投产时的景象。
据了解，该项目总投资50亿元，总建筑面积约36.8万平方米。其中，一期项目总投资12亿元，建筑面积8万平方米。一期项目投产后，每小时可生产约4万瓶饮料，年产值规模约10亿元。
华洋饮品是国产饮料界三强之一，全国小瓶果汁汽水的销冠。创立4年，其年营收规模近10亿元。
华洋饮品将河南二号工厂落地遂平，更像是场急切的“双向奔赴”。去年4月末，遂平工厂登记注册，9月拉开基建，一整年即完工投产。
这妥妥的“遂平速度”，催化了华洋饮品对遂平工厂新的投资考量：二期工厂启动筹备。
五得利集团对“遂平速度”“营商温度”有着同样感受。2021年，该公司在遂平投建工厂，建设了全球最大单体面粉加工车间，日均加工小麦约6000吨。次年，该公司为提高产能，一次性启动7个小麦仓储项目基建，却遇资金瓶颈。遂平县帮助五得利申请数千万元的技改资金，为其开辟“绿色通道”，助力五得利6个月完成设施建设投入使用。
大型食企扩大在遂平县投资绝非个例，一批“老伙伴”从建工厂到修独立产业园更具代表性。
克明面业股份有限公司（以下简称克明面业）即是其一，2007年该公司投建了挂面生产项目，用地115亩，年产各类面条12.5万吨。2017年，该公司追加投资建设陈克明食品遂平产业园，年产各类面条43.8万吨、年加工小麦约100万吨。
目前，该园区内总投资7.5亿元的面粉项目已建成投产。总投资7.6亿元的高档挂面续建项目，一期、二期生产线已建成投产。此外，计划投资5亿元的“五谷道场”方便面项目已完成前期规划，正待落地。
遂平的类似好消息用“接二连三”来形容并不为过。
思念食品、今麦郎，中花粮油等一批食企的新产业项目正在加紧建设，进而催化遂平食品制造不断延伸、强化产业链，基本实现了从原料种植（养殖）基地、粮食制品加工、油料加工、食品生产到食品研发、检测、包装、营销、物流完善的链条。
大树之下花草繁茂
遂平中小食企深耕细分赛道
馒头在食品制造业没什么存在感，但遂平食企却能将馒头玩出了新境界。
一方面，其让当地市场对遂平馒头的品质足够有信心，不仅商场搞促销活动会送馒头，亲友间串门也拎馒头做伴手礼；另一方面，遂平馒头北上200公里打入郑州局部市场，已抢占盒马鲜生、大润发、永辉等超市柜台。
遂平馒头入郑，遂平县福多多食品有限公司董事长王红卫是操盘手。
早年，他活跃在省内食品快销界和零售圈，小日子过得相当滋润。两年前，因外部债务人借款抵债，王红卫接手了一家濒临倒闭的面制品小厂，自此跨入馒头行。这无奈的“二次创业”，却让他在馒头市场开启一片新天地，在重塑品牌首年，他送出去免费品尝的馒头不少于10万个。而他所希望的，是让桐花老面馒头摆脱市场低质低价的漩涡，打出差异化。功夫不负有心人，他主创的花青素老面馒头打出了畅销大单品的威风，日均产量提升至10万只。
“遂平馒头做得好，既是本地小麦资源殷实，也是它坚持独门手艺，能够更好地契合消费市场需求变化。”王红卫说，桐花老面馒头坚持“三醒三发”，这是对传统技艺的敬畏与坚守。在馒头中添加蓝小麦，是为提炼新的营养价值与打造产品差异化。当桐花牌老面馒头打赢遂平县街头市场时，他判断，自家产品可以全线出击驻马店全市，且有底气北上郑州、南下信阳。
同是做面制食品，馒头、面条是产业链的青铜级产品，烘焙蛋糕则称得上是黄金级产品。
驻马店市大拇指食品有限公司（以下简称大拇指食品），便是一家做到了长红的烘焙企业。公司董事长李刚2005年入行，从学徒、练摊起家。如今在遂平县食品产业集聚区建有自己独立的产业园区，且搭建了十万级的净化车间。
大拇指食品的原料采购面向全球。不同国家所产不同类型的面粉该怎么用，更适合做什么产品，该公司研发团队有一套精确的打法。
不过，大拇指食品最核心的生意经，是它对不同客群需求变化及消费场景的洞察力。李刚说，从前是靠门店经营的观察积累，如今则靠各种硬件与大数据。直到今天，大拇指食品都能做到每月有产品上新，同时，他们对销量后5位的产品，则会采取“末位淘汰制”，直接下架不再售卖。
同一产业园内的河南新李三食品有限公司（以下简称李三食品），也在深耕垂类赛道、树立产品为王，靠其专注专业获得品牌溢价。
年少时因家贫四处寻找生计的李三（本名），上世纪末在北京凭一口街边炒货锅起家，如今已是中部炒货市场的一方强手。现代化厂房+5条自动化产线，支撑其日加工瓜子产量约50吨。同时，李三瓜子构建了线上线下融合的模式，线下涵盖经销商、商超及专卖店，线上则包括淘宝、抖音、快手等电商平台，实现了销售网络的全面覆盖。
今年，李三食品的营收规模较上年翻了一番，且引入合伙人，加大了资金投入，推出更符合年轻人口感的五六款新品。
“企业的立身之本就是产品，我们坚持传统配方，坚持老味道。”李三说，他们生产的瓜子从原料采购、生产、出锅、包装等各个环节，层层把关，无论何时，品质永远是第一位的。
遂平打响二次创业潮
谋划建设食品制造产业生态体
跨进“百亿级”食品产业俱乐部的遂平，欲在国内产业分工中重新谋位。
它有资格这么做。
从公开数据看，2020年—2022年，遂平县食品制造业的营收规模分别为65.75亿元、100.59亿元、143.81亿元。今年上半年，该产业的营收规模已至74.1亿元。同期，外来大厂对该县加持投资，当地创新型食企乘风而上，让遂平成为全国面粉加工能力最集中的区域之一，年面粉加工能力达到450万吨。这盎然生机给了遂平县足够的底气。
京广线河南段食品产业带众多，遂平做对了什么？
首先，遂平有个好底子。上世纪末，该县利用当地殷实的小麦资源优势启动食品制造业，在初代面食制品加工等领域做前期积累，但尚未晋级为该县主导产业。这是遂平食品制造的1.0版本草原周期。
其次，2.0版养林周期，遂平凭借当地的区位、交通、小麦主产区、人口劳动力等资源禀赋，通过招商引资等多重组合拳，培育或吸引了益康面粉、1+1面业、思念食品、克明面业等食企，初构了面制品产业林。随着头部企业的落地，食品产业带的集聚效应显现，当地加工业也从单纯的小麦加工逐渐延伸至面条、饺子、馄饨、面包、方便面、饮用水、啤酒、汽水等领域。
但需注意的是，同类型超大面制品企业在某个区域过于集中，会加速同业企业的成本竞争与规模化对抗，随后便是对同业的中小企业挤出。就如当地的桐花面业，显性原因，是企业未能打造出差异化产品，创造出新的利润增长点。
遂平食品产业带用20年从草原涵养出了森林，并在河南省内成功晋级“百亿级”食品产业带俱乐部，着实让人羡慕。
但“百亿级”俱乐部内是新的竞争法则，靠“一招领先”入围的选手比比皆是。相比同等量级选手，遂平食企以面食制品加工形成的产业矩阵，长板是国内消费基本盘够大、产业底座够稳，短板则是面食制品很难卖出高利润。而这或是遂平食品产业带3.0版要破题的方向。
遂平会怎么做？
过往3年，遂平县持续推进当地主导产业“二次创业”，所做所得一目了然。
2022年，该县出台了《遂平县推进开发区“二次创业”实施先进制造业“倍增计划”若干措施（试行）》，全力在产业延链、培优育强、创新驱动等方面攻坚突破，为产业发展提供政策支持、服务支撑，激发经济发展新动能。
今年2月，该县发布的政府工作报告中，总结了2023年“二次创业”扎实推进的结果，面制品加工转移转化提质升级，华洋饮品、今麦郎食品、思念食品新基地等项目加快建设。同时，对今年该产业营收规模明确提出了200亿元发展目标。
回望遂平食品制造业的发展历程，是一个量变积累引发质变的过程。当下的遂平食品制造，正从2.0版产业林区向3.0产业生态体进化，是一个产业提质升级、新兴产业培育发展、不断耦合裂变的过程。
“二次创业”关键是“再”与“新”。构建食品产业生态圈，既需要当地产业政策因势利导，更需要因地制宜、统筹联动，形成主导产业顶天立地，中小微企业铺天盖地的发展势头，各类企业主体齐肩向新而行。有苍松劲柏成林海，有山湖花草成生态，遂平食品制造3.0蝶变值得期待。
